五朵金花

原料：

白参，茉莉花，虫草花，青蛙皮，树花，炸花生碎，大芫荽碎，香柳碎，云南小米辣，鲜柠檬，盐，姜末，蒜蓉，云南水豆豉。

制法：

1、将白参泡发，洗净，焯水，过凉，沥干水分，与炸花生碎混合，加盐，挤柠檬汁拌匀；

2、茉莉花焯水，过凉，加盐拌匀；

3、青蛙皮、树花分别洗净，焯水，沥干水分，与大芫荽碎、香柳碎、姜末、蒜蓉、小米辣、柠檬汁拌匀；

4、虫草花洗净，焯水，沥干水分，加大芫荽碎、水豆豉拌匀；

5、将五种制好的原料装盘即可。

制作关键：

青蛙皮、树花这两种菌都微苦，需加蒜蓉、柠檬等刺激的味道中和口味。