云南铜锅饭

主料：野生菌，分蒸米饭

配料：青红椒

调料：盐，味

做法：

1、野生菌切1厘见方厚片，青红椒切同等大小待用；

2、锅入宽油，入野生菌过油，捞沥；

3、锅上火烧热入适量底油，下青红椒煸香，入米饭翻炒；

4、下野生菌翻炒均匀，调味，起锅装入铜锅内；

5、淋入适量高汤，加盖，煲仔炉上小火慢烧2分钟即可。